Hieman miedompi, täyteläinen ja hyvin sulava raclette Vorarlbergistä
Ländle Raclette on itävaltalainen alppijuusto Vorarlbergista, alueelta Arlbergin vuoriston ja Bodenseen väliltä. Se valmistetaan tuoreesta Ländle-alppimaidosta ja kypsytetään perinteisesti noin kolme kuukautta. Juusto on puolikova, voinkeltainen ja rakenteel taan sileä, joustava ja hyvin sulava. Maussa on kermaisuutta, piimäistä raikkautta, tummaa leipää ja lempeää pähkinäisyyttä, jotka tekevät siitä sekä helposti lähestyttävän, että ryhdikkään sulatusjuuston. Sen tunnusomainen tankomainen muoto tekee siitä helposti viipaloitavan ja viipaleet sopivat suoraan raclettepannuihin. Siksi se on suosittu talvi-iltojen ja seurusteluruokien juusto, mutta toimii myös kesän grillipöydässä.
Ainesosat: Ainesosat: pastöroitu lehmänMAITO , suola, hapatteet, mikrobijuoksete. Ingredienser: pastöriserad koMJÖLK, salt, mikrobiell kultur, mikrobiell löpe.
Allergeenit: MAITO/MJÖLK
