Voimakas, hieman murtuva luolakypsytetty herkuttelupecorino
Juusto valmistetaan hyvin tuoreesta raakamaidosta ja se viedään nuorena kypsymään Roncionen luolaan, jossa se kypsyy lankuilla ja oljilla vähintään 150 päivää.
Pecorino Roncione on ylpeästi lampaanmaidon makuinen juusto, jonka hidas kypsyminen luolan tasaisessa lämmössä ja kosteudessa on pehmentänyt pitkäksi ja umamiseksi. Tarkimmat maistavat maussa tuoreen niityn ja maun. Juuston väri on vaalea ja rakenne murtuva, tuoksu miedon lampainen. Ei syötävä kuori, suojattu oljilla, kuori käsiteltyE235,E202
Ainesosat: Pästoroimaton LAMPAANMAITO, hapate, juoksute, suola. (luontaisesti laktoositon, sisältää galaktoosia) Pästöriserad FÅRMJÖLK, mjölksyrakultur, löpe, salt, (LAKTOSFRI, innhåller gelaktoser)
