Pehmeän kermainen ja kirpeän vuohinen pallero
Pélardon on pieni vuohenjuusto, jossa on kaunis kermanvärinen homekuori, kuoressa voi olla sinistä ja/tai valkoista hometta. Maku on hieman pähkinäinen, siinä maistuu aina vuohenmaito ja laitumilla kasvavat kasvit ja kukat. Juuston kypsyessä maku voimistuu ja kuori tummuu.
Ainesosat: Pastöroimaton vuohenmaito/Opatoriserad getmjölk/Unpasteurised goat's milk (96.57%), maitohappobakteerit/mjölksyrabakterier/ lactic ferments (1.8%), suola/salt (1.43%), juoksute/ rennet/animal rennet (0.2%).
