Hillityn tuoksuva, hyvin höyläytyvä, miedohko ja hienostunut kittijuusto Vorarlbergistä
Mostkäse on Vorarlbergista, Länsi-Itävallasta tuleva puolikova lehmänmaito juusto jolla on luonnonkuori ja luonne syntyy omena- ja päärynäsiideri käsitellystä. Juusto valmistetaan tuoreesta alppimaidosta ja kypsyy noin 3kk luonnonkellarissa, missä sitä hoidetaan käsin ja sivellään säännöllisesti siiderillä. Tämä antaa juustolle oljenkeltaisen kuoren, hienostuneen hedelmäisen tuoksun ja pehmeän mausteisen maun. Sisus on sileä, tiivis ja helposti leikattava. Maussa yhdistyvät kermaisuus, maltaisuus, kevyet paahteiset sävyt sekä hentoinen omenan, päärynän ja sitruksen vivahde. Mostkäse sopii juustotarjottimelle, leivälle ja lämpimiin ruokiin, joissa sen kermaisuus ja hillitty hedelmäinen mausteisuus pääsevät esiin.
Ainesosat: Ainesosat: pastöroitu lehmänMAITO , suola, hapatteet, mikrobijuoksete, omena ja päärynäsiideri (most)(kuoressa). Ingredienser: pastöriserad koMJÖLK, salt, mikrobiell kultur, mikrobiell löpe, äppel- och päroncider (most)(i skalet). r
Allergeenit: MAITO/ MJÖLK
